包子面皮不塌陷不发硬？掌握这5招，新手也能揉出软乎乎“云朵皮”

2026-01-04 下午1:12

很多人在家做包子，最头疼的就是面皮——要么蒸出来塌成“饼”，要么咬起来像“石头”，甚至开裂露馅…明明步骤都对，怎么就做不出早餐店那种软乎乎、能回弹的“云朵皮”？别急，今天把包子店师傅的秘诀告诉你，新手也能一次成功！1. 选对面粉是基础——高筋？中筋...