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平时做花生汤、花生酱或者凉拌菜时，花生仁外面那层红皮是不是总让你头疼？用手搓半天不仅费时间，手指还可能搓得发红发疼…别愁！今天分享3个超简单的去皮技巧，让你轻松剥掉花生衣，效率翻倍还不费力～
1. 热水泡发法——温柔去皮不费力
这是最温和的去皮方法，适合需要保持花生仁完整的情况：
步骤：把花生仁放进沸水中浸泡1-2分钟，捞出来沥干水分，用手轻轻一搓，花生衣就像“脱外套”一样轻松脱落啦！
依据：热水能让花生衣吸水膨胀，和花生仁之间的粘连变松，自然容易剥离，生活中做水煮花生时经常用到这个原理。
2. 微波炉加热法——快速去皮超高效
赶时间？试试这个30秒搞定的方法：
步骤：把花生仁平铺在微波炉盘子里，高火加热30-40秒（根据微波炉功率调整，注意别烤糊），取出后趁热用双手搓揉，花生衣会因为受热变干变脆，瞬间掉一地！
依据：高温让花生衣中的水分快速蒸发，变得酥脆易脱落，而且不会破坏花生仁的原味。
3. 油炸/烘烤法——去皮顺便变美味
如果要做香脆花生或者花生酱，这个方法一举两得：
步骤：把花生仁放进热油里炸1分钟（或烤箱180℃烤5分钟），取出后放凉一会儿，用手搓或者用纱布包裹搓揉，花生衣会裂开脱落，而且花生仁会变得香喷喷的！
依据：高温油炸/烘烤让花生衣膨胀开裂，同时花生仁变得酥脆，适合后续加工成美食，比如我们常吃的酒鬼花生就是这么处理的。
看完是不是觉得花生去皮原来这么简单？下次做花生相关的美食时，根据自己的需求选一个方法试试，保证让你告别“搓花生搓到手酸”的烦恼～
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