自制年货零食攻略：糖霜花生脆到掉渣，红薯干甜过初恋！

马上要过年啦，家里的零食柜是不是该囤点“年味”？外面买的零食要么添加剂多，要么甜到齁，不如自己动手做两款经典年货——糖霜花生和红薯干！不仅干净卫生，还能和家人一起体验DIY的快乐，关键是味道绝了，咬一口就停不下来～

第一款：糖霜花生——脆到掉渣的甜蜜暴击

糖霜花生可是年货界的“常青树”，红白相间的糖霜裹着香脆的花生，一口下去咔嚓响，甜而不腻，追剧下酒都合适！做法超简单，材料家家都有～

材料清单：

• 花生仁：200g（大颗粒更爽，烤完去皮颜值更高）
• 白砂糖：50g（喜欢甜可加10g，但别贪多哦）
• 玉米淀粉：30g（让糖霜蓬松不结块的秘诀）
• 清水：20ml（熬糖必备）
• 食用油：1小勺（可选，炒花生防粘）

做法步骤：

• 第一步：花生“热身”——烤箱150℃烤10分钟（或小火干炒5分钟），搓掉红衣备用；
• 第二步：熬糖“变魔术”——清水+白糖小火熬，直到冒鱼眼泡（火候要小，别熬糊）；
• 第三步：裹糖霜“穿新衣”——倒入花生翻炒裹糖，分2-3次加淀粉，直到糖霜变白结块；
• 第四步：冷却“定型”——摊开晾10分钟，脆到咬一口掉渣！

第二款：红薯干——自然甜的“追剧神器”

红薯干可是“健康零食代表”，无添加全靠红薯本甜，QQ弹弹越嚼越香，老人小孩都爱！冬天晒正合适，阳光足通风好～

材料清单：

• 红薯：2-3个（红心蜜薯/烟薯最佳，甜度高更糯）
• 清水：适量（洗红薯用）

做法步骤：

• 第一步：红薯“洗白白”——去皮切1-2cm粗条（别太细，晒后会缩）；
• 第二步：蒸到“八分熟”——蒸锅水开蒸10分钟（别太烂，不然晒变形），晾至不烫手；
• 第三步：“日光浴”晒甜——铺竹筛上通风向阳晒2-3天（冬天4天），每天翻面，直到起皱有嚼劲；
• 第四步：烤箱“加急版”——无太阳时用60℃烘干3-4小时，效果一样好！

自制年货小Tips：让味道更上一层楼

1. 糖霜花生：熬糖加几滴柠檬汁，中和甜味还让糖霜更亮；
2. 红薯干：想更糯？晒半干再蒸一次接着晒，就是“倒蒸红薯干”；
3. 健康提示：《中国居民膳食指南》建议每日添加糖≤50g，自制零食也要适量吃哦～

这两款零食是不是简单又好做？周末抽半天，和家人一起动手，既能填满零食柜，又能感受到满满的年味～赶紧试试吧，保证你做完就后悔——为啥不早点做！