菠菜汁怎么做？三步搞定鲜榨无渣，营养不流失

想喝一杯绿油油的菠菜汁补充维生素？或者给宝宝做辅食需要细腻的菠菜泥？别担心，在家自制菠菜汁超简单，今天教你几招，轻松搞定又能留住营养～

第一步：备齐食材和工具

先把“装备”准备好，别到时候手忙脚乱：

• 新鲜菠菜：100-200克（选叶片饱满、颜色深绿的，别买发黄的）
• 清水：适量（焯水和榨汁用）
• 工具：料理机/榨汁机、滤网（可选）、锅（焯水用）

第二步：给菠菜“洗个热水澡”（去草酸关键步骤）

菠菜里有个小捣蛋鬼叫“草酸”，它会影响钙吸收，还会让汁有涩味，所以这一步必须安排：

• 菠菜去根，用流水冲洗3-5遍，把泥土和农药残留冲干净；
• 锅里烧开水，加几滴食用油（保持菠菜翠绿），放入菠菜焯水30秒-1分钟（叶子变软就捞）；
• 捞出菠菜立刻过凉水（锁住营养和颜色），挤干水分备用。

（依据：《中国居民膳食指南》建议，含草酸较多的蔬菜焯水后食用更健康，能去除70%以上草酸）

第三步：榨汁过滤，想喝就喝

现在轮到料理机上场了：

• 把挤干的菠菜放进料理机，加适量温水（别太烫，以免破坏维生素）；
• 启动料理机打30秒-1分钟，直到菠菜变成细腻的糊状；
• 如果想要更顺滑的汁，用滤网过滤掉残渣（给宝宝做辅食建议过滤，大人喝可以省略）；
• 搞定！直接喝或者搭配苹果、香蕉一起打，口感更棒～

这些小贴士别忽略

最后给你几个小提醒，让菠菜汁更完美：

• 保存方法：鲜榨菠菜汁最好当天喝完，喝不完的密封冷藏1-2天，或者分成小份冷冻（3个月内吃完）；
• 搭配建议：加苹果、梨能中和涩味，加香蕉更浓稠，加酸奶做成菠菜奶昔也超好喝；
• 别煮太久：焯水时间不能超过1分钟，否则维生素C会流失大半哦～

是不是超简单？赶紧动手试试，一杯营养满满的菠菜汁就到手啦～