别扔芹菜叶！3种神仙吃法让它从“垃圾”变“香饽饽”

很多小伙伴买芹菜回家，第一件事就是把叶子摘下来扔垃圾桶——觉得又涩又难嚼，简直是“累赘”！但你知道吗？芹菜叶其实是个“营养宝藏”，还能做出超好吃的美食～今天就教你几招，让芹菜叶彻底翻身当主角！

芹菜叶到底有多“宝藏”？

据《中国居民膳食指南》数据显示，芹菜叶的营养比茎还丰富：

• 维生素C含量是茎的2倍多，抗氧化能力拉满；
• 胡萝卜素是茎的8倍，对眼睛友好；
• 膳食纤维丰富，帮你“刮油”促消化；
• 钙和铁含量也比茎高，小身材大能量！

吃法1：凉拌芹菜叶——夏天解腻神器

步骤超简单，5分钟搞定：
1. 芹菜叶洗干净，锅里烧开水，加一勺盐和几滴油（防止变色），把叶子放进去焯10秒捞出；
2. 过凉水沥干，切成小段；
3. 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、少许糖，拌匀就能吃！
口感脆嫩爽口，比凉拌黄瓜还开胃～

吃法2：芹菜叶蛋花汤——鲜掉眉毛的快手汤

早上喝一碗暖乎乎，营养又方便：
1. 锅里烧开水，放入洗净切碎的芹菜叶；
2. 水开后淋入打散的蛋液，轻轻搅拌成蛋花；
3. 加少许盐和香油调味，出锅！
芹菜叶的清香融入汤里，鲜得连喝三碗都不够～

吃法3：芹菜叶碎——万能提香小料

不想单独做？那就把它当“隐形调料”：
1. 芹菜叶洗干净，沥干水分切碎；
2. 撒在面条、炒饭、饺子馅里，增香又提鲜；
3. 或者和面粉、鸡蛋一起煎成小饼，外酥里嫩超好吃！
随便加一点，普通饭菜瞬间升级～

下次买芹菜，叶子别扔啦！选一种做法试试，保证你会爱上这个“被忽略的美味”～毕竟，好吃又营养的东西，可不能浪费呀！