彩椒怎么弄好吃？3种做法让你爱上“彩虹蔬菜”

彩椒这玩意儿，颜值高到像从彩虹上掰下来的，营养还贼丰富——维生素C含量比橙子还高！但不少人拿到手就犯愁：除了拌沙拉，还能咋做？今天教你3招，让彩椒从“花瓶蔬菜”变身“下饭神器”，好吃到停不下来～

做法1：彩椒酿肉——给彩椒“塞个满汉全席”

这道菜绝对是“颜值与实力并存”的代表，咬一口爆汁，甜咸交织超满足！

• 准备材料：彩椒（红/黄/绿任选，颜色越艳越好吃）、猪肉馅（或鸡肉馅）、生抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、葱花少许；
• 步骤：①彩椒切去顶部，挖掉内部籽和白膜；②肉馅加生抽、盐、淀粉拌匀，塞进彩椒肚子里（塞得紧实点才不会散）；③上锅蒸15分钟，出锅撒葱花点缀；
• 为啥好吃？彩椒的清甜中和了肉的油腻，蒸出来的汤汁浸透肉馅，每一口都是“鲜掉眉毛”的节奏，拍照发圈能收获一堆“求教程”评论～

做法2：彩椒炒鸡丁——脆甜配嫩香，鲜到跳脚

懒人快手菜首选！5分钟搞定，减脂期吃也没负担～

• 准备材料：彩椒切块、鸡胸肉切丁、生抽1勺、淀粉半勺、料酒半勺、盐少许；
• 步骤：①鸡胸肉丁加生抽、淀粉、料酒腌10分钟；②热油下锅炒鸡丁至变色，盛出备用；③下彩椒块翻炒1分钟，倒入鸡丁一起炒，加盐调味即可出锅；
• 小技巧：彩椒别炒太久，保持脆爽口感才好吃！鸡胸肉腌过之后嫩到咬不动（哦不，是嫩到入口即化），搭配彩椒的脆甜，简直是“神仙组合”～

做法3：烤彩椒——甜到像在吃“蔬菜糖”

烤过的彩椒会释放出天然甜味，软绵的口感让人欲罢不能，还能当零食吃！

• 准备材料：彩椒、橄榄油1勺、盐少许、黑胡椒少许；
• 步骤：①彩椒洗净擦干，整个放入烤箱（200℃烤15分钟）；②烤到表皮皱巴巴、微微焦黑，取出用保鲜膜包紧焖5分钟；③剥掉外皮撕成条，淋橄榄油、撒盐和黑胡椒拌匀；
• 隐藏吃法：烤彩椒条夹在三明治里，或者拌进意面，瞬间提升高级感！依据：高温烤制会破坏彩椒的细胞壁，让糖分更易释放，所以比生的甜N倍～

看完这3种做法，是不是觉得彩椒突然“香”了？赶紧去菜市场拎一袋彩椒回家，试试这些简单又好吃的做法，保证你下次买菜还会囤它！毕竟，能当“颜值担当”又能当“下饭主力”的蔬菜，可不多见哦～