茶树菇怎么弄好吃？3种做法让你鲜掉眉毛！

茶树菇这玩意儿，简直是菌菇界的“鲜味儿担当”——肉质脆嫩，自带一股山野清香，不管是炒、炖还是烤，都能给你的餐桌添点“高级感”！今天就分享3种超简单又好吃的做法，厨房小白也能轻松上手，保证你吃完直呼“还想再来一份”～

做法一：干锅茶树菇——香到舔盘的下饭菜

这道菜绝对是米饭杀手！茶树菇吸满了肉香，脆中带韧，连配菜都跟着沾光～

• 食材：干茶树菇（泡发后挤干）、五花肉（薄片）、青椒红椒（切块）、蒜片姜片、生抽/蚝油/盐
• 步骤：
  • 1. 五花肉下锅煸出油脂，直到边缘微焦（香到流口水的关键！）；
  • 2. 放蒜姜爆香，加入茶树菇翻炒2分钟，让它充分吸收油香；
  • 3. 加1勺生抽+1勺蚝油+少许盐调味，翻炒均匀；
  • 4. 最后倒入青红椒块，大火炒1分钟出锅～
• 小Tips：茶树菇泡发时别泡太久，不然会失去脆感；干锅做法不用加水，锁住香味才是王道！

做法二：茶树菇炖鸡汤——鲜到掉眉毛的暖身汤

秋冬来一碗，暖到胃里还补营养！茶树菇的清香和鸡汤完美融合，连喝三碗都不够～

• 食材：老母鸡（半只）、干茶树菇（泡发剪根）、红枣5颗、枸杞1小把、姜片3片、盐少许
• 步骤：
  • 1. 鸡肉冷水下锅，加姜片焯水去血沫，捞出洗净；
  • 2. 砂锅里放鸡肉+茶树菇+姜片，加足量热水（没过食材），大火烧开转小火炖1.5小时；
  • 3. 加入红枣枸杞，再炖15分钟，加盐调味即可～
• 依据：《中国居民膳食指南》推荐菌菇与肉类搭配炖汤，能提升鲜味同时补充蛋白质和膳食纤维，营养更均衡哦～

做法三：烤茶树菇——低脂健康的追剧小零食

想解馋又怕胖？试试这个！烤过的茶树菇酥脆可口，比薯片还健康～

• 食材：新鲜茶树菇（或泡发干茶树菇挤干）、橄榄油1勺、黑胡椒/盐/孜然粉适量
• 步骤：
  • 1. 茶树菇剪去根部，挤干水分（关键！不然烤不脆）；
  • 2. 刷一层橄榄油，撒上黑胡椒、盐和孜然粉拌匀；
  • 3. 铺在烤盘上，烤箱180℃烤15分钟（中途翻一次面），直到表面微焦酥脆即可～
• 小Tips：喜欢辣的可以加辣椒粉，烤出来的茶树菇咔嚓咔嚓响，追剧时吃根本停不下来！

茶树菇的吃法其实还有很多，比如炒鸡蛋、做馅料…只要掌握“鲜”的秘诀，怎么弄都好吃！快试试这些做法，让你的餐桌多一份山野清香吧～