在家发绿豆芽？4步轻松get脆嫩“小尾巴”

外面买的豆芽总担心有科技与狠活？其实在家发绿豆芽超简单，不用复杂工具，几天就能收获脆嫩的小芽芽，吃起来安心又爽口！今天就手把手教你，从一颗干绿豆到一盘鲜豆芽的变身术～

第一步：挑豆子+泡“澡”，唤醒小生命

选绿豆要挑饱满、无虫眼、无霉变的（坏豆子会带坏整盆哦）。把豆子洗干净后，泡在清水里：夏天泡6-8小时，冬天泡10-12小时，直到豆子喝饱水，豆皮皱巴巴，甚至冒出一点点白芽尖——这就是豆子“睡醒”的信号啦～

第二步：给豆子安个“避光小窝”

准备一个带排水孔的容器（比如洗菜篮配底盘，或保鲜盒扎几个小孔），底部铺一层湿纱布/厨房纸，把泡好的豆子均匀铺在上面，再盖一层湿纱布。重点！一定要放在避光处（如橱柜里），见光会让豆芽变绿变老，口感就不脆了～

第三步：每日“补水”，让芽芽悄悄长

每天浇2-3次清水，保持纱布和豆子湿润，但别积水（积水会烂根）。浇水时动作要轻，别冲散豆子。温度控制在20-25℃最佳：太冷长得慢，太热容易发霉，像春天的室温就刚刚好～

第四步：收获！掐根须就能开吃

大概3-5天，豆芽长到3-5厘米，芽茎白白胖胖，顶端带着嫩黄的小豆瓣，就可以收割啦！把豆芽连根拔起，剪掉底部的细根须，洗干净就能炒菜、凉拌，脆嫩多汁超新鲜～

避坑小技巧：这些错误别犯！

• 豆子烂掉？→ 浇水太多积水，或温度超过30℃；
• 芽细又长？→ 光照太多（没盖好纱布）或浇水不足；
• 发芽超慢？→ 环境温度太低，冬天可放暖气旁（别直接接触）；
• 有异味？→ 赶紧挑出坏豆子，重新换水，保持容器干净。

按照这几步来，新手也能一次成功！自己发的豆芽没有添加剂，炒出来带着天然的清甜，配面条、做汤都超棒～快试试吧，见证一颗绿豆的神奇变身！