陈皮潮了别慌！三步让它恢复“干爽灵魂”

陈皮可是厨房的“香氛担当”，煲汤提鲜、泡茶润喉、做菜增味样样行。可一旦遇上梅雨季节或储存不当，原本硬挺的陈皮就会软塌塌，甚至长出霉点——这可把爱陈皮的小伙伴急坏了！别急，今天教你分辨、拯救、预防三步走，让你的陈皮永远保持“最佳状态”～

第一步：先给陈皮做“体检”——别和“发霉刺客”硬碰硬

受潮和发霉是两回事，处理前先分清：

• 微潮款：摸起来软但无霉点、无异味，颜色也没变化——属于“可拯救选手”；
• 发霉款：表面有白/绿色霉点、闻着有刺鼻霉味，甚至发黏——直接扔！（依据：发霉陈皮含黄曲霉素，对身体有害，绝对不能吃）

第二步：微潮陈皮拯救大法——干货党必学

微潮陈皮不用慌，这三招轻松救回：

• 晴天晒干法：选阳光充足的晴天，把陈皮铺在干净竹席上，通风处晒2-3小时（避免正午暴晒太久，会破坏香气）；
• 低温烘干法：用烤箱50-60℃烘干15分钟，或微波炉解冻模式转30秒（中途拿出来摸一摸，别烤焦）；
• 小火炒干法：无油无水的铁锅小火加热，放入陈皮翻炒3-5分钟，直到手感变干——炒过的陈皮香气更浓哦！

第三步：预防才是王道——从此陈皮“干爽无忧”

拯救不如预防，学会储存技巧，再也不担心陈皮受潮：

• 容器选对：用密封性好的玻璃罐、陶土罐（陶土罐透气防潮，是陈皮的“理想家园”）；
• 干燥剂加持：罐内放1-2包硅胶干燥剂（定期更换），或放干姜片/干辣椒（天然防潮小能手）；
• 定期检查：每月打开罐子“体检”一次，微潮及时处理；
• 位置选对：放阴凉干燥通风处，远离水槽、冰箱等潮湿区域。

陈皮潮了不可怕，只要分清情况、用对方法，就能让它恢复“战斗力”！记住，把陈皮存好，下次煲汤时那股浓郁的香气，就是对我们最好的回报～