凉拌海带丝超简单！酸辣脆爽三步搞定，夏天配饭绝了

夏天没胃口？来盘凉拌海带丝啊！脆爽酸辣一口下去，比喝冰可乐还提神，关键是做法简单到闭眼都能成！不管是配白米饭还是当小零食，都是绝绝子～今天就教你做正宗家常版，保证你吃完舔盘子！

第一步：海带处理好，脆到咬耳朵

先把海带“唤醒”：

• 干海带：用温水泡2-3小时，泡到摸起来软乎乎（中间没硬芯），然后洗净切细丝；
• 鲜海带：直接洗净切细丝就行（懒人福音！）；
• 焯水秘诀：水开后放海带丝，加1勺醋（重点！加醋能让海带保持翠绿不发黑），煮3分钟捞出，立刻过凉水（这样才会脆到弹牙！）。

第二步：调个灵魂料汁，香到邻居敲门

料汁是灵魂，用料要足：

• 蒜末（越多越香，不吃蒜的可以省略）；
• 小米辣2根（切圈，能吃辣的多放）；
• 生抽2勺 + 香醋3勺 + 白糖1勺 + 盐少许 + 香油1勺；
• 喜欢香菜的加一把香菜段，芝麻撒点更亮眼。

把这些调料放碗里拌匀，香味直接飘满屋子～

第三步：拌匀开吃，好吃到停不下来

把焯好的海带丝放进大碗，浇上灵魂料汁，用筷子疯狂拌匀（越拌越香！），然后装盘就能开吃啦！

小技巧：让海带丝更绝的3个小妙招

• 想更脆？海带焯水时间别太长，3分钟刚好，过凉水一定要用冰水（冰爽加倍！）；
• 想更入味？拌匀后放冰箱冷藏30分钟再吃，味道会更浓郁（夏天吃冰的更爽）；
• 想更丰富？加一勺花生碎或者炸黄豆，口感层次直接拉满！

是不是超简单？赶紧去试试，保证你家餐桌从此多一道“常驻嘉宾”！