核桃泥怎么做？三步搞定绵密香甜的补脑神器

核桃泥可是个“宝藏美食”——补脑益智、口感绵密，不管是抹面包、拌酸奶还是冲糊糊，都能瞬间提升幸福感！但很多人觉得做起来麻烦？nonono，今天教你三步搞定，零失败还超好吃，老人小孩都爱这口～

第一步：给核桃“脱外套”——去壳去皮两步走

先把核桃壳敲开（用核桃夹或者锤子都行，注意别敲到手！），取出核桃仁。然后关键一步：去皮！核桃皮有涩味，不去的话口感会打折扣。怎么去皮？用开水泡5分钟，皮就会皱起来，轻轻一撕就掉啦（依据：核桃内皮遇热水会软化收缩，更容易剥离）。去皮后的核桃仁白白嫩嫩，口感更清爽～

第二步：打磨成泥——细腻度由你掌控

把去皮的核桃仁放进破壁机或料理机，加少量水或牛奶（别太多，不然太稀），启动机器打磨。想要细腻点就多打一会儿，想要颗粒感就少打几秒。如果没有破壁机，用辅食机或研磨碗也能搞定（就是费点力气～）。小贴士：打磨时加一点点糖或蜂蜜，能让泥更顺滑（依据：糖的颗粒能辅助研磨，提升细腻度）。

第三步：调味升级——甜咸随心配

基础核桃泥做好啦，接下来就是发挥创意的时候！

• 甜味党：加一勺蜂蜜、几颗红枣碎，或拌入香蕉泥，香甜加倍；
• 咸味党：撒点盐+黑胡椒，或加一勺芝麻酱，咸香浓郁；
• 营养党：加一勺黑芝麻粉、亚麻籽粉，补脑效果直接拉满！

这些小细节别忽略！

• 核桃用量：一次做10-15颗就够，太多吃不完容易坏；
• 保存方法：密封罐冷藏可存3天，冷冻能放1个月；
• 禁忌提醒：核桃油脂高，每天吃一小勺就行，别贪多（依据：《中国居民膳食指南》建议每天坚果25-35克，约2-3颗核桃）。

怎么样？是不是超简单！几分钟就能搞定的核桃泥，比买的还健康无添加～赶紧动手试试，让家人爱上这口绵密的幸福吧！