罐饭怎么做？一碗香气扑鼻的治愈系美味，三步轻松搞定！

冬天想吃口热乎又入味的饭？罐饭绝对是你的不二之选！用小罐子焖出来的饭，米粒吸饱了食材的汤汁，每一口都带着锅巴的焦香，连碗都不用洗（直接用罐吃呀）～今天就教你在家做超简单的罐饭，新手也能一次成功！

第一步：准备好这些“罐饭搭档”

食材不用太复杂，家里常见的就行，记得选耐高温的罐子哦（陶瓷/搪瓷罐最佳，玻璃罐要确认是否可明火）：

• 主食：大米100g（提前泡15分钟更易熟）
• 肉类：鸡胸肉/五花肉50g（切丁或切片，提前用生抽+料酒腌制10分钟）
• 蔬菜：胡萝卜/土豆/香菇各30g（切小块，香菇泡发留水）
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油1勺
• 工具：耐高温罐子1-2个（容量200-300ml刚好一人份）

第二步：罐饭的灵魂——焖煮三步曲

重点是分层铺料和控制水量，这样才能有香糯的米饭和焦脆的锅巴：

• 1. 罐子底部刷一层薄油（防粘还能形成锅巴），放入泡好的大米，加少量水（比平时煮饭少1/3，因为食材会出水）；
• 2. 铺上切好的蔬菜块（胡萝卜、土豆、香菇），再放上腌制好的肉类，淋上混合调料（生抽+老抽+蚝油+少许盐）；
• 3. 焖煮方式：可选电饭煲蒸25分钟，或烤箱180℃烤30分钟，或明火小火煮20分钟（明火要注意罐子受热均匀，避免炸裂）。

第三步：加分小技巧，让罐饭更香！

这些细节能让你的罐饭瞬间升级，好吃到舔罐：

• 加一勺猪油：在铺食材前放一勺猪油，焖出来的饭会更香润；
• 撒葱花芝麻：出锅前撒一把葱花或熟芝麻，颜值和香味都翻倍；
• 锅巴爱好者：焖煮时间延长5分钟，底部会形成金黄焦脆的锅巴；
• 安全提示：用明火时，罐子外面包一层锡纸，防止罐身变黑难清洗。

怎么样？是不是超简单？周末在家试试，用小罐子装着吃，仪式感拉满，连孩子都抢着吃～记得选对罐子哦，安全第一！