不用揉面也能做！家常面片的懒人秘籍，暖到心坎里

天冷的时候，最想吃一碗热乎乎的面片汤——软乎乎的面片裹着鲜美的汤汁，一口下去全身都暖了！很多人觉得做面片麻烦，其实不然，今天教你一招超简单的家常做法，手残党也能一次成功，厨房小白也能秒变大厨~

第一步：材料备齐，家常食材就够味

做面片不需要复杂的配料，家里常见的东西就能搞定：

• 面粉：200g（普通中筋面粉就行，不用高筋）
• 水：100ml左右（温水更好，和出来的面不发硬）
• 盐：1小撮（增加筋道）
• 配菜：西红柿1个、鸡蛋2个、青菜（菠菜/生菜均可）、肉末（可选，提香神器）
• 调料：生抽、盐、香油、葱花

第二步：和面醒面，5分钟搞定不粘手

很多人怕和面，其实这个步骤超简单，懒人也能hold住：

• 面粉倒盆里，加一小撮盐拌匀，慢慢加水搅成絮状；
• 用手揉成光滑面团（不用揉太久，1分钟成团就行，别跟面团较劲）；
• 盖上保鲜膜醒20分钟（醒面是灵魂！让面筋松弛，揪面片时不费劲）。

第三步：炒料煮面，香气飘出三条街

醒面的空档，咱们把配菜搞定，煮面的顺序很重要：

• 西红柿切块，鸡蛋打散，青菜洗净切段；
• 热锅倒油，先炒鸡蛋（炒得嫩一点更好吃），盛出备用；
• 再倒油炒西红柿，加少许盐炒出沙，加水（或高汤）烧开；
• 醒好的面团揉几下，直接用手揪成薄片（大小随意，薄点易熟，丑点也没关系），扔进沸水里；
• 面片浮起来后，加入鸡蛋、青菜，煮1分钟就好。

第四步：调味出锅，暖到心坎里

最后一步调味，简单几下就能让香味升级：

• 加1勺生抽（提鲜不发黑）；
• 适量盐（根据口味调整，别太咸）；
• 滴几滴香油（增香神器，瞬间提升档次）；
• 撒上葱花（没有可以省略，但加了更香）；
• 搅拌均匀，关火出锅！

一碗热乎乎的家常面片就做好啦！软嫩的面片吸满了鲜美的汤汁，配菜清爽可口，冬天来一碗，暖到胃里更暖到心里~ 这个做法超简单，下次不想做饭的时候，试试它，保证你爱上这口家常味！