黄瓜明明是绿的，为啥叫黄瓜？藏着个“变黄”的小秘密！

每次啃着绿油油的黄瓜，你有没有过灵魂拷问——这货从头到脚都是绿的，凭啥叫“黄瓜”？难道是起名的人色盲？还是黄瓜偷偷藏了个“变黄”的小秘密？今天就来揭开这个“绿瓜叫黄瓜”的真相！

真相1：成熟的黄瓜，真的会变黄！

你见到的黄瓜都是“小年轻”！黄瓜的一生是这样的：刚结出来的幼果是嫩绿色，随着长大表皮变深绿，但等它完全成熟（种子能繁殖时），会变成黄色甚至橙黄色，表皮粗糙带网状纹，种子也变硬。《中国植物志》明确写着，黄瓜果实“成熟时黄绿色至橙黄色”——所以“黄”是它成熟后的真实颜色，没骗你！

真相2：我们吃的都是“未成年”黄瓜！

为啥不等它变黄再吃？因为成熟的黄瓜真的不好吃啊！成熟后的黄瓜果肉松软发糠，失去脆嫩口感，种子还硌牙。而绿色黄瓜处于“幼果期”，水分足、口感脆、味道清甜，最适合食用。所以不是黄瓜起错名，是我们吃的“太早”，没等到它变黄的那天！

真相3：名字由来？古人看“成熟态”取名！

黄瓜原名“胡瓜”，是汉朝张骞从西域带回的。后赵时期，石勒（羯族人）做皇帝，因“胡”字冒犯少数民族，下令改名为“黄瓜”——这时候参考的就是黄瓜成熟后的黄色状态。所以从古代开始，人们就按黄瓜成熟后的颜色命名，一直用到现在。

总结一下：黄瓜叫黄瓜，是因为它成熟后会变黄，而我们吃的是没长大的“小绿瓜”。下次再啃黄瓜，别再疑惑啦，它只是个还没来得及变黄的“潜力股”！