干桂花变桂花蜜？三步搞定！甜到心尖的秋日限定

秋天的尾巴刚溜走，你家抽屉里是不是还躺着几袋干桂花？别让这些香香的“小金子”积灰啦！今天教你把它们变成能泡水、抹面包、拌酸奶的桂花蜜——一口下去，桂花香直接扑满脸，比奶茶店的桂花酱还正宗～

第一步：材料要选“靠谱队友”

做桂花蜜的核心是“强强联合”，材料错了味道直接翻车！准备这三样就够：

• 干桂花：选无硫、香气浓的（闻着像刚摘的桂花一样香才合格），避开颜色死白/发黑、有刺鼻味的“劣质选手”；
• 纯蜂蜜：优先槐花蜜/椴树蜜（味道清淡不抢戏），拒绝加糖浆的“假蜂蜜”（不然放几天就分层变质，白忙活）；
• 玻璃罐：干净无油是底线！用开水烫5分钟或烤箱100℃烤10分钟（干透！不然细菌会来捣乱）。

第二步：给干桂花“松松筋骨”

干桂花躺太久会变硬，直接泡蜂蜜不入味？简单处理让它“活”过来：

• 筛杂质：用细滤网把桂花里的小树枝、灰尘筛掉（别让“小垃圾”混进蜜里）；
• （可选）温水润身：如果桂花特别干，用30℃温水泡10秒就捞起，沥干水分（别泡太久！香气会跑光）；
• 彻底晾干：润过的桂花一定要擦干表面水（不然蜂蜜会发霉，前功尽弃）。

第三步：蜂蜜桂花“深度贴贴”

层层叠叠的“蜂蜜SPA”，让每颗桂花都裹满甜意：

• 铺层大法：玻璃罐底部倒1cm厚蜂蜜，铺一层干桂花（厚度别超蜂蜜层），重复直到装满（最上面必须盖一层厚蜂蜜，把桂花完全淹没——防止氧化变黑）；
• 密封静置：盖紧盖子摇一摇，让蜂蜜和桂花充分接触，然后放阴凉处（别晒太阳），等3-7天（每天摇一次加速香气融合）；
• 解锁吃法：泡温水（别用开水！破坏蜂蜜营养）、抹吐司、拌酸奶，怎么吃都香到跺脚～

最后：保存小提醒

做好的桂花蜜放冰箱冷藏能存3-6个月（不过这么好吃，估计你半个月就空罐）！如果发现蜜里有气泡、酸味或霉点，赶紧丢（说明坏了）；别用金属罐装，蜂蜜会和金属反应产生有害物质哦～