在家做冰淇淋雪糕？零难度配方让你实现“冰爽自由”

夏天最幸福的事莫过于咬一口冰凉甜美的冰淇淋雪糕，但外面买的要么太贵，要么担心添加剂太多？其实在家做超简单，不用复杂机器，手残党也能一次成功！今天就教你用家里常见的材料，做出比店里还好吃的冰淇淋～

材料准备：家里随手就能找到的“冰爽搭档”

不需要 fancy 的工具，这些材料冰箱里可能就有：

• 动物淡奶油 200ml（口感比植物奶油更绵密，健康无反式脂肪酸）
• 纯牛奶 100ml（普通纯牛奶就行，别用脱脂的，不然不够香）
• 鸡蛋黄 2个（负责让雪糕更顺滑，减少冰渣）
• 细砂糖 30g（根据口味调整，喜欢甜的可以加5g）
• 可选配料：巧克力碎、草莓丁、奥利奥碎、坚果仁等（想加啥加啥，DIY 专属口味）

超简单步骤：三步搞定，零失败！

跟着步骤走，保证你成功：

• 第一步：煮出顺滑的蛋黄奶液。把蛋黄和糖放在碗里，用筷子或打蛋器搅到颜色变浅；然后加入牛奶，搅拌均匀后放到小火上加热，边煮边搅，直到液体变得浓稠（像稀粥那样，千万别煮开，不然蛋黄会结块成蛋花汤！）。煮好后放一边晾凉。
• 第二步：打发奶油。把淡奶油倒进大碗里，用电动打蛋器（没有的话手动也行，就是费点力）打到出现明显纹路，提起打蛋器时奶油能立住小尖尖（别打过头，不然成黄油了）。
• 第三步：混合冷冻。把晾凉的蛋黄奶液倒进打发好的奶油里，用刮刀翻拌均匀（别转圈搅，不然奶油会消泡）；然后加入喜欢的配料，比如巧克力碎或水果丁，再倒进密封容器里，放进冰箱冷冻层，冻4-6小时就可以吃啦！

小技巧：让雪糕更好吃的秘密武器

想让雪糕更完美？这几招必学：

• 减少冰渣：冷冻到2小时左右拿出来搅拌一次，再继续冻，这样冰渣会更少，口感更绵密。
• 健康升级：如果不想吃蛋黄，可以用玉米淀粉代替（10g淀粉加少量牛奶搅匀，再和其他材料混合煮），一样顺滑。
• 口味多变：想做巧克力味？加10g可可粉到蛋黄奶液里一起煮；想做水果味？把水果打成泥加到混合液里（比如芒果泥、草莓泥）。

这样做出来的冰淇淋雪糕，口感绵密，甜而不腻，而且全是自己选的材料，吃着放心！下次朋友来家里，端出自己做的雪糕，绝对被夸“大厨”～赶紧试试吧！