香葱干DIY：把春日鲜香味“存”进罐子里！

平时炒菜总少不了香葱提香，但新鲜香葱买多了容易烂，扔了可惜？不如自己做香葱干！不仅能把春天的鲜味儿锁起来，用的时候抓一把，方便又省钱～今天教你三种超简单的做法，厨房小白也能轻松get！

第一步：准备“香香原料”和工具

先把材料备齐，不用复杂，家里常见的就行：

• 新鲜香葱（选叶子翠绿、根部没烂的，越多越香～）
• 厨房纸（吸水小能手，擦干香葱表面水分）
• 烘干工具（烤箱/微波炉/阳光充足的窗台，三选一！）
• 密封罐（玻璃款最佳，能看见里面的“香味宝藏”）

第二步：给香葱“洗个澡+擦干身”

新鲜香葱先剪去根部老皮，用清水冲洗干净（别搓太狠，叶子容易断）。洗完后用厨房纸轻轻擦干表面水分，或者挂起来晾干10分钟——水分太多会让烘干时间变长，还容易发霉哦！

第三步：三种烘干法，总有一款适合你

根据家里的工具选方法，每款都能做出香脆香葱干：

方法1：烤箱烘干（最均匀）

• 香葱切成3cm左右的小段（太长不好放，太短容易烤焦）；
• 铺在烤盘上，薄薄一层别重叠（叠起来会烘不干）；
• 烤箱预热到80℃，放入烤盘，烤30-40分钟（中途翻一次面）；
• 直到香葱变脆，一捏就碎，没有潮气为止（拿出来晾凉试试，软的话再烤5分钟）。

方法2：微波炉烘干（最快手）

• 香葱切小段，铺在微波炉专用盘上，盖一层厨房纸（防止溅油）；
• 中火加热1分钟，拿出来翻一翻（避免局部烤焦）；
• 再中火加热30秒，重复直到变脆（注意别贪快，每次短时间加热更安全）；
• 冷却后检查，还软的话再补10秒，慢慢来～

方法3：阳光晾晒（最天然）

• 香葱切小段，铺在干净的竹筛或纱布上（透气最重要）；
• 放在阳光充足、通风好的地方（比如阳台，避开雨水）；
• 每天翻两次面，晒2-3天（天气晴朗的话1天就能搞定）；
• 晒到完全干燥，捏起来没有一点水分就OK啦！

第四步：“锁香”秘诀——密封保存

烘干后的香葱干一定要放凉再装罐！装进干燥的密封罐里，盖紧盖子，放在阴凉干燥处（别放冰箱，冰箱里潮气大容易返潮）。这样能保存2-3个月，每次用的时候抓一把，香味还是杠杠的～

小Tips：香葱干的正确打开方式

用香葱干的时候，直接撒在炒菜、汤面、炒饭上，或者磨成粉当香料——比新鲜的更浓郁，还不会出水！比如做葱油拌面，撒点香葱干，香味瞬间升级～再也不用担心香葱买多浪费啦！