红鹦哥鱼怎么做好吃？3种家常做法，鲜到舔盘！

红鹦哥鱼，光听名字就自带“颜值滤镜”——鱼身红得像小鹦鹉，肉质嫩得能掐出水！不管你是厨房小白还是老手，这3种做法都能让你轻松搞定，鲜到连骨头都想嗦干净～

清蒸红鹦哥鱼：原汁原味才是王道

清蒸是最能锁住红鹦哥鱼鲜味的做法，简单几步就能吃出大海的味道，适合喜欢清淡口的小伙伴～

• 材料：红鹦哥鱼1条（约500g）、生姜3片、葱段适量、蒸鱼豉油2勺、食用油1勺
• 步骤1：鱼处理干净（去鳞、鳃、内脏），鱼身划2-3刀方便入味，肚里塞姜葱去腥
• 步骤2：蒸锅水烧开后放鱼，蒸8-10分钟（根据鱼大小调整），关火焖2分钟
• 步骤3：倒掉盘里的水，淋蒸鱼豉油，撒新葱段，浇一勺热油激发香味——搞定！

红烧红鹦哥鱼：下饭神器非它莫属

重口味星人看这里！酱香浓郁的红烧做法，让鱼肉吸满汤汁，配米饭能吃三大碗，谁试谁知道～

• 材料：红鹦哥鱼1条、大蒜5瓣、生姜2片、生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、料酒1勺、清水半碗
• 步骤1：鱼擦干水分，用姜片擦锅防粘，煎至两面金黄捞出
• 步骤2：爆香蒜姜，加生抽老抽白糖炒出香味，倒入清水烧开
• 步骤3：放鱼焖5分钟，大火收汁（汤汁浓稠就行），撒葱花出锅——香到流口水！

豆腐炖红鹦哥鱼：鲜掉眉毛的暖汤

秋冬来一碗鱼汤，暖身又暖胃！嫩豆腐吸满鱼鲜，一口汤一口肉，鲜得你直拍大腿～

• 材料：红鹦哥鱼1条、嫩豆腐1块、香菜1根、盐少许、胡椒粉少许、姜片2片
• 步骤1：鱼煎至金黄，加开水（划重点！汤才会白），放姜片大火煮5分钟
• 步骤2：放入切好的豆腐块，中小火炖10分钟（汤会越来越白）
• 步骤3：加盐和胡椒粉调味，撒香菜碎——鲜到连喝三碗都不够！

红鹦哥鱼的精髓在于“新鲜”，不管哪种做法都不会踩雷～赶紧买一条回家试试，保证你吃完还想再来！