豆干土豆CP锁死！这3种做法香到舔盘

要说家常菜里的黄金搭档，豆干和土豆必须拥有姓名！一个软绵粉糯，一个筋道有嚼劲，凑在一起炒啥都香，不管是配白米饭还是卷饼，都能让你吃到停不下来～今天就分享3种超好吃的做法，厨房小白也能轻松上手！

家常小炒版：快手下饭，10分钟搞定

适合赶时间的打工人，步骤简单但味道绝不敷衍：
– 土豆切片泡盐水5分钟（防氧化还脆爽，避免炒成烂泥）；豆干切条备用；
– 热油爆香葱姜蒜，先放土豆翻炒2分钟，再加豆干继续炒1分钟；
– 加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖（糖提鲜是秘密武器！），翻炒均匀，最后撒葱花出锅。
依据：泡盐水让土豆保持脆感，糖能中和咸味提升整体鲜香，是家常菜调味的经典小技巧哦～

红烧版：酱香浓郁，配饭能吃三大碗

喜欢重口味的宝子看过来，酱香扑鼻的红烧做法安排上：
– 土豆切块，豆干切厚块煎至两面金黄（煎过的豆干更吸味）；
– 锅中放少许油，加1勺生抽、半勺老抽炒出香味，放入土豆和豆干翻炒均匀；
– 加1碗清水没过食材，放八角1颗、香叶1片（没有可以省略），大火烧开后转小火焖15分钟；
– 最后开大火收汁，撒点葱花即可。
依据：煎豆干形成焦香外壳，焖煮让土豆软烂入味，香料提升酱香层次，这就是红烧菜的灵魂所在～

干锅版：麻辣鲜香，聚餐必备硬菜

想搞点“花活”？干锅版绝对能hold住全场：
– 土豆切条，炸至金黄酥脆；豆干切条炸至微焦（怕胖可以用空气炸锅代替油炸）；
– 热油爆香干辣椒、花椒、蒜片（能吃辣就多放辣椒，香味直接拉满）；
– 放入炸好的土豆和豆干，加1勺麻辣香锅料（或辣椒粉+孜然粉+盐+生抽），翻炒均匀；
– 最后撒上香菜段，连锅端上桌，仪式感拉满！
依据：油炸（或空气炸）让食材表面形成孔洞，更容易吸附麻辣调料，聚餐时用干锅装着还能保温，越吃越香～

豆干和土豆的组合真的百吃不腻！不管是快手小炒还是浓郁红烧，或者麻辣干锅，总有一款适合你的口味～赶紧去厨房试试，保证香到你舔盘！