鸡和香菇的神仙CP！3道家常菜让你香到舔盘

要说餐桌上的“黄金搭档”，鸡和香菇绝对能C位出道！一个鲜嫩多汁，一个鲜香浓郁，凑在一起就是“1+1>2”的美味暴击～不管是暖呼呼的炖菜、下饭的快炒还是清淡的蒸菜，它们都能完美hold住！今天就教你三道超简单的做法，厨房小白也能轻松get！

经典款：香菇炖鸡——暖到脚底板的冬日治愈

冬天最爱的就是一锅热气腾腾的香菇炖鸡，喝一口汤整个人都暖了！关键是选对食材和慢炖技巧：

• 鸡肉：优先选土鸡或三黄鸡，肉质更嫩有嚼劲；
• 香菇：干香菇比鲜香菇更香浓，泡发的水别扔（过滤杂质后炖汤更鲜）；
• 调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉就够，不用复杂调料抢味。

做法步骤：
1. 鸡肉切块焯水去血沫；
2. 干香菇泡发切十字花刀（好看又入味）；
3. 砂锅里放鸡肉、香菇、姜片、葱段，倒入香菇水和清水；
4. 大火烧开转小火炖40分钟，加盐胡椒粉调味，撒葱花出锅～（依据：慢炖让香味充分融合，干香菇的鲜味更突出）

快手款：香菇滑鸡——15分钟搞定的下饭王者

赶时间？这道香菇滑鸡15分钟就能上桌，配米饭能吃三大碗！做法简单到哭：

• 鸡肉：鸡腿肉比鸡胸肉嫩，推荐去皮（少油腻）；
• 香菇：鲜香菇不用泡发，切薄片节省时间；
• 调料：生抽、蚝油、淀粉、蒜末、葱花（腌制鸡肉是关键）。

做法步骤：
1. 鸡腿肉切块，用生抽+蚝油+淀粉+料酒腌制10分钟；
2. 香菇切片，蒜末爆香；
3. 热锅冷油滑炒鸡肉至变色盛出；
4. 炒香香菇加少许水焖1分钟，倒入鸡肉翻炒均匀，撒葱花出锅！（要点：淀粉让鸡肉更滑嫩，快炒避免变老）

创意款：香菇蒸鸡——清淡不油腻的健康之选

想减肥又嘴馋？这道香菇蒸鸡完美解决！清淡少油还保留原香：

• 鸡肉：去皮鸡腿肉最适合，低脂高蛋白；
• 香菇：干鲜皆可，鲜香菇更方便；
• 调料：生抽、料酒、姜片、少许糖（提鲜不腻）。

做法步骤：
1. 鸡腿肉切块，用生抽+料酒+姜片腌制15分钟；
2. 香菇切片铺盘底，放上鸡肉；
3. 蒸锅水开后蒸15分钟，撒葱花滴香油即可！（依据：蒸制保留营养，少油更健康）

看完是不是已经流口水了？赶紧去厨房试试吧！这三道做法各有千秋，总有一款戳中你的胃～记得分享给爱吃的小伙伴哦！