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谁懂啊！外面买的凤梨干要么甜到齁，要么有股说不清的添加剂味，想吃口纯天然的酸甜Q弹太难了！其实在家做凤梨干超简单，不用复杂工具，成本还低，追剧当零食、泡水当茶喝都绝了～今天就把我的“零失败配方”分享给你，保证一次就能get到外韧内软的快乐！
选对凤梨是关键——甜到心巴的基础
想做出让人舔手指的凤梨干，第一步就是挑对“选手”！记住这3个小窍门：
- 成熟度：选表皮发黄、按压有轻微弹性的凤梨，太生涩味重，太软烤出来容易烂；
- 品种：优先金钻凤梨/牛奶凤梨，甜度高纤维细，烤完不会有“柴柴”的口感；
- 大小：中等个头最好，太大不好处理，太小果肉少得可怜。
处理凤梨小技巧——去皮去眼不翻车
去皮去眼看似麻烦，掌握方法就能轻松搞定：
- 削皮：用水果刀从顶部到底部削掉外皮，注意削干净绿色部分（不然涩到皱眉）；
- 去眼：凤梨表面的“小坑”可以用刀斜着挖，或者用镊子夹掉，嫌麻烦直接买去眼的凤梨也ok；
- 切片：顺着纤维切3-5mm厚的薄片，厚度均匀是关键——太薄烤焦，太厚烤不透；
- 去涩：切片后泡淡盐水15分钟，沥干水分，这一步能去掉涩味，让口感更柔和！
烘干/晒干二选一——两种方法任你pick
根据家里的工具选，两种方法都能做出好吃的凤梨干：
烘干法（推荐！不受天气影响）
用烤箱或干果机都行，速度快还省心：
- 烤箱版：烤盘铺油纸，摆上凤梨片（别重叠），100℃烤2-3小时，中间翻面1-2次，直到外皮微脆、内部软韧；
- 干果机版：摆到托盘上，65℃烘干6-8小时，捏起来有弹性但不粘手就大功告成。
晒干法（天然无成本，晴天专属）
适合阳光充足的小伙伴：
- 把凤梨片摆竹筛上，放通风向阳处，每天翻面2次；
- 晒2-3天，直到表面干燥、内部略带湿润（太干会失去Q弹感）；
- 盖层透气纱布防尘防虫，不然会飞来小虫子抢食哦～
保存小妙招——让美味更持久
做好的凤梨干别随便放，这样保存能吃1-2个月：
- 放凉后装入密封罐，盖紧盖子（一定要密封！不然会受潮变软）；
- 放阴凉干燥处，或者冰箱冷藏（冷藏能延长保质期到2个月）；
- 每次取的时候用干净手或勺子，避免沾水滋生细菌。
进阶玩法——解锁凤梨干的N种吃法
做好的凤梨干可不止当零食！这些吃法你一定要试试：
- 泡水喝：丢几片进温水里，5分钟就能得到一杯天然凤梨茶，酸甜解腻；
- 配酸奶：拌进希腊酸奶里，口感层次直接拉满，早餐吃超满足；
- 烤面包：夹在吐司里烤一下，外酥内软还带果香，比果酱健康10倍！
怎么样？是不是超简单！赶紧去买个凤梨试试，做好的凤梨干装在小罐子里，送给
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