自带“冰珠”的神仙沙拉！3步做出清爽到咬一口就降温的冰草料理

夏天没胃口？那你一定得试试冰草沙拉！这种叶子上挂着晶莹“小冰珠”的神奇蔬菜，咬一口脆嫩多汁，自带淡淡的天然咸味，清爽到像在嘴里开了迷你空调～但很多人做出来的冰草沙拉总觉得少点灵魂？别急，今天教你3招，让你的冰草沙拉好吃到舔盘！

第一步：挑对冰草+温柔处理，留住“冰珠”精华

冰草的“冰珠”是它的灵魂（其实是天然分泌物，含矿物质），所以处理时千万不能暴力！
挑冰草：选冰晶密集、叶片翠绿挺括、无黄叶烂叶的，摸起来冰冰凉凉的最好；
处理：用流动清水轻轻冲（别搓！别搓！别搓！），或者用淡盐水泡5分钟去小虫，然后用厨房纸轻轻吸干表面水分（别挤压！），留住每一颗“小冰珠”～

第二步：搭配灵魂酱汁，秒变“下饭神器”

沙拉好不好吃，酱汁说了算！冰草适合清爽挂的酱汁，推荐3款零失败配方：

• 经典油醋汁：橄榄油2勺+苹果醋1勺+蜂蜜半勺+盐少许+黑胡椒碎，搅匀（酸甜清爽，和冰草的咸脆绝配）；
• 酸奶香草酱：原味酸奶3勺+柠檬汁1勺+蒜末1小瓣（可选）+欧芹碎/薄荷碎少许+盐胡椒，搅匀（奶香浓郁又解腻）；
• 芝麻香酱汁：芝麻酱1勺+生抽1勺+香醋半勺+温水2勺+糖少许，调至顺滑（咸香微甜，适合搭配蛋白质食材）；

第三步：搭对食材，营养美味双升级

冰草单吃太单调？加这些食材立刻丰富起来，营养均衡又好吃：

• 水果CP：牛油果切片+小番茄对半切+冰草，淋油醋汁→清新饱腹，颜值爆表；
• 健身党组合：水煮虾仁/煎鸡胸肉条+水煮蛋切块+冰草，淋芝麻酱汁→高蛋白低卡，越吃越瘦；
• 甜脆款：烤香的杏仁片+橙子片+冰草，淋酸奶酱→甜脆交织，夏天吃超开胃；

最后小提醒：吃之前再淋酱汁，避免冰草出水变软，影响“咔嚓咔嚓”的脆爽口感哦～赶紧试试，这个夏天的开胃担当就是它啦！